Mañana sábado a las 13:00 horas en el Paseo de la Chopera, se inicia la actividad “Jornadas Socio-Gastronómicas para Mayores” con reparto gratuito de caldereta
| |||
16/01/2015 - Mañana sábado a las 13:00 horas en el Paseo de la Chopera, se inicia la actividad “Jornadas Socio-Gastronómicas para Mayores” con reparto gratuito de caldereta | |||
 | El objetivo de las jornadas es poner en valor la excelente gastronomía española, uno de los principales patrimonios culturales de nuestro país | ||
• La iniciativa del alcalde de Torrejón de Ardoz, Pedro Rollán, está organizada por la Concejalía de Mayores, atiende una solicitud de los mayores de la ciudad y cuenta con la colaboración de la Junta Directiva de los Centros de Mayores del Municipio • Podrá asistir cualquier persona mayor empadronada en Torrejón de Ardoz. Las próximas “Jornadas Socio-Gastronómicas para Mayores” se celebrarán en el mismo Paseo de la Chopera el 21 de febrero (Migas), 14 de marzo (Fideua), 18 de Abril (por determinar) y 2 de Mayo (Cocido madrileño) Mañana a las 13:00 horas se inicia en el Paseo de la Chopera, junto al Centro de Mayores de la Avenida Madrid, la actividad “Jornadas Socio-Gastronómicas para Mayores” con reparto gratuito de caldereta. La iniciativa del alcalde de Torrejón de Ardoz, Pedro Rollán, organizada por la Concejalía de Mayores, atiende una solicitud de los mayores de la ciudad y cuenta con la colaboración de la Junta Directiva de los Centros de Mayores del Municipio. A ella podrán asistir las personas mayores de Torrejón, con el único requisito de estar empadronadas en la ciudad. | |||
| El objetivo de las jornadas es poner en valor la excelente gastronomía española, uno de los principales patrimonios culturales de nuestro país. En esta ocasión el plato elegido es una caldereta que se acompañará de bebida, pan y postre. El reparto se iniciará a las 13:00 horas y se prevé que finalizará sobre las 15:00 horas. El alcalde de Torrejón de Ardoz, Pedro Rollán, invitó a los mayores del municipio “a que disfruten de esta actividad que ha sido solicitada por muchos de ellos y la propia Junta Directiva a la que agradecemos su colaboración”. Las próximas “Jornadas Socio-Gastronómicas para Mayores” se celebrarán en el mismo Paseo de la Chopera el 21 de febrero (Migas), 14 de marzo (Fideua), 18 de Abril (por determinar) y 2 de Mayo (Cocido madrileño). Durante la actividad se entregará una sencilla explicación sobre el origen del plato protagonista de la actividad, que en resumen viene a contar lo siguiente: El origen de las calderetas. Mil, diez mil, cien mil Calderetas. Caldereta es el nombre que reciben diferentes guisos basados en una reducción de agua, aceite y/o vino con carne o pescado, así como verduras de temporada (nabos, coles, castañas, cebollas, bellotas o lo que fuese). Su origen es tan popular como cualquier otro pote. Tradicionalmente considerados "de pobre" por su sencillez, su nombre responde a que antiguamente se cocinaban en grandes calderos de cobre. Solían elaborarse en la calle, al aire libre y con ocasión de festividades locales, costumbre que aún pervive en muchos pueblos. De este plato existen tantas recetas como pueblos, y tantas como cocineros... Puede ser de carne o de pescado; la caldereta de pescado de la zona costera lleva pescados frescos de roca, cebolla, tomates y pimiento, En otras zonas la caldereta se prepara con carnes, cordero, conejo, toro, jabalí o novillos. Pero, a mediados del siglo XIX, llegó la patata. América nos ha dado el tomate, los pimientos, el pimentón y las judías, ingredientes ya casi imprescindibles en cualquier guiso que se precie, a partir de aquel momento, la caldereta tiene ya su base: sofrito de pimientos, ajo y cebolla, con o sin tomate, pescado/carne y patatas, muchas patatas. Caldereta de Cerdo con patatas. Valores Nutricionales Promedio Calorías 186 / 9,3% - Azúcares 4g / 4,4% - Grasa 8,7g / 12,5% - Grasa saturada 2,7g /13,6% - Sal 0,6g / 9,4% - Fibra 1,5g / 6,3%. Expresado en % de la cantidad diaria orientativa para un adulto basada en una dieta de 2.000 kcal. | |||
