El objetivo de las jornadas es poner en valor la excelente gastronomía española, uno de los principales patrimonios culturales del país. Si el pasado enero, en la primera jornada, disfrutaron de una caldereta, en la segunda, celebrada el pasado mes de febrero, fue para otro clásico de la cocina española, como son las migas, en la tercera jornada que tuvo lugar el mes de marzo fue el turno de fideuá, y en abril fueron las fabes, en esta ocasión el plato elegido ha sido el cocido madrileño, que se acompañarán de bebida y postre. El reparto se iniciará a las 13:30 horas y se prevé que finalizará sobre las 15:00 horas. Las próximas “Jornadas Socio-Gastronómicas para Mayores” se celebrarán el 17 de mayo con reparto de paella en la Plaza Mayor.
Cuenta la leyenda…
Se trata de uno de los platos más típicos de la gastronomía madrileña. Este contundente guiso consta de varias fases de consumo. En la primera, los comensales disfrutan de la sopa que ha sido el resultado de la cocción del conjunto de todos los ingredientes. En la segunda fase, se comen los garbanzos acompañados por las verduras  y para rematar, un plato variado de carnes en la tercera. Pese a que poco se sabe del origen de este plato, lo más seguro es que lo introdujesen los judíos tras su permanencia en España en el siglo XII. En esa época, realizan su famosa receta de adafina, que era muy parecido al guiso o cocido que se conoce, salvo porque no usaban en su elaboración carne de cerdo. Poco a poco los cristianos fueron haciendo propia su receta que ha ido pasando de generación en generación hasta convertirse en el plato que es hoy. El cocido se convirtió en un plato que condensaba gran número de nutrientes con los que ayudar a la salud de los más pobres. La popularidad de este plato, vino gracias a que para su elaboración no se necesitaban más que elementos que tenían a mano en huertos y en animales de granja, favoreciendo la alimentación de una familia durante varios días. El cocido tiene un origen humilde siendo consumido por las clases más bajas de la sociedad, llegando poco a poco al resto de las clases sociales hasta el punto de convertirse en un plato típico de la capital española.