• En Torrejón residen cerca de 5.000 personas nacidas en Extremadura y desde el Ayuntamiento se mantiene una excelente colaboración con el Círculo Extremeño y su federación, fruto de la cual se le concedió en octubre de 2011 al Consistorio torrejonero el premio de la “Encina de Oro” por su colaboración y apoyo en la difusión de su cultura y tradiciones extremeñas, entregado por el presidente de la Junta de Extremadura, José Antonio Monago

• Pedro Rollán explicó que “desde el Ayuntamiento y con nuestra presencia aquí queremos apoyar esta tradición para que se siga celebrando durante muchos años. Además, estamos muy agradecidos a todas estas personas que vinieron a nuestra ciudad y han contribuido a desarrollar Torrejón bien con su presencia o negocios. Por citar algunos me gustaría recordar a Reyes Abades o Pepín Fernández”

La gastronomía extremeña ha cobrado un protagonismo especial durante este fin de semana pasado con la celebración de la tradicional fiesta del rito de la matanza del Círculo Extremeño. Un festejo que tuvo lugar en su sede de la calle Río Pelayo, 21 y con el que se recupera una costumbre muy arraigada en muchas regiones españolas y donde cada familia participaba en la matanza del cerdo, al que durante todo el año se había cebado con mimo. La cita, que contó con la presencia del alcalde, Pedro Rollán, los concejales del Partido Popular, Eduardo Bejarano, Avelino Menéndez y Juan Manuel Concejero y el presidente del Círculo Extremeño, Francisco Cerro, se inició con una degustación de aguardiente, perronillas y migas extremeñas, aderezadas con pimientos rojo y verde, pimentón de la Vera, chicharrones, torreznos, chorizo, ajos y aceite. A continuación, comenzó la prueba y fritura de los dos cerdos y las degustaciones de asados y patatas con carne, de lomo adobado y de panceta. Todo ello regado con vino de la tierra. Por último, ayer domingo todos los socios e invitados pudieron disfrutar de un cocido de la tierra.